Healthy borrel

Rode bietenspread

benodigdheden voor 1 bakje Zo maak je het:
150 gram gekookte rode bieten
50 gram ongebrande ongezouten noten
1 teentje knoflook
1/2 citroen sap
2 el lijnzaadolie
2 el water
Peper en zout
Doe de noten in een hakmolen
en maak ze fijn. Voeg
vervolgens de rest van de
ingrediënten toe behalve
de peper en zout. Mix alles tot
een gladde massa. Voeg
daarna peper en zout toe
naar smaak. Lekker op wraps,
toastjes, of brood.

Tip: Gebruik je rauwe bietjes?
Kook ze dan eerst even 30
minuten. Je kan de spread
ongeveer drie dagen bewaren
in de koelkast.

Geroosterde kikkererwten

Benodigdheden Zo maak je het:
400 gr kikkererwten
in blik
1/2 el cajunkruiden
1 el milde olijfolie
Verwarm de oven op 200 °C.
Doe de kikkererwten in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Laat uitlekken en dep droog met keukenpapier. Meng de kikkererwten met de cajunkruiden, olijfolie en eventueel zout.
Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in de oven in ca. 30 min. goudbruin en knapperig. Schep af en toe om. Neem uit de oven en laat afkoelen.

Heerlijk in de soep als knapper bolletjes, of om zo te snacken!
%d bloggers liken dit: